HOT ! 正本　年代物　蛸引　純日本鋼　本焼　尺一寸

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正本　年代物　蛸引　純日本鋼　本焼　尺一寸の詳細情報

商品詳細正本の本焼蛸引包丁です。

年代物で総本店の記載はありませんが、
築地正本の方に聞いたところでは
純日本鋼と書いてあるのは総本店の方らしいので、
おそらくはそちらの物と思われます。
そもそも分かれる前のお品かもしれませんね。

しっかりとした良い作りで
減りや乱れなどの大きなダメージはあまり見られません。

ただ、錆跡、研ぎ傷などはありますので、
ご理解いただける方のみご購入下さい。

蛸引は関東型の刺身包丁で、
刃全体を使って刺身を引く使い心地は
柳刃に劣らないと個人的には感じています。

元から糸引き刃を付けて研いであったので、
基本はそのままで少し天然砥石と刃の黒幕で整えてあります。

切れ味は流石のオールド正本の本焼で、
紙の試し切りは滑らかに気持ちよく切れました。

本焼の刺身包丁を試してみたい方、
いかがでしょうか商品の情報